奋进“十五五” 科技谱新篇：翟文俊教授与他的杜仲“植物黄金”梦 ——写于第十个全国科技工作者日

文 | 李青

2026年5月30日，是第十个全国科技工作者日。今年的活动主题“奋进‘十五五’ 科技谱新篇”，不仅是对未来五年科技强国征程的庄严宣告，更是对千千万万扎根一线、默默奉献的科技工作者的崇高致敬。在全国推动崇尚科学、追求创新蔚然成风之际，一位年逾古稀却依然躬耕不辍的老科学家——陕西学前师范学院生物工程研究院院长翟文俊教授，正以他三十载如一日的坚守，书写着科技报国、服务人民的动人篇章。他的科研指导思想清晰而坚定：坚持利用林果、药食同源特色资源，创新研发“天然、安全、有效”的健康食品，赋能新质生产力，为企业、为区域经济发展提供技术支持。

结缘杜仲：从秦岭深山走出的科学情怀

“杜仲求仙食此成，即将妙药借佳名；肝润骨筋无强直，肾强腰膝易支撑。”这首《本草诗·杜仲》所赞颂的，正是被誉为“植物黄金”的中国特有树种——杜仲。从《神农本草经》到《本草纲目》，杜仲的药用历史已绵延两千余年。其叶、皮、种子既是名贵药材和天然保健品，又是提取国防工业重要材料——杜仲胶的原料，可谓全身是宝。

翟文俊教授的科研故事，正是从杜仲开始的。他的家乡陕西略阳，位于秦岭深山之中，是全国最大的杜仲之乡。1995年，当大多数人还在追逐热门研究领域时，翟文俊却将目光投向了这片家乡的绿水青山。他深知，杜仲不仅是家乡的特产，更承载着一个重大的战略命题：做好杜仲产业，不仅能为当地经济发展注入强劲动力，更对南水北调工程及长江中下游地区的水土保持具有深远意义。

大学毕业于西北农学院（现西北农林科技大学）的翟文俊，曾在陕西省教育厅从事教材编写工作，后转入陕西教育学院生命科学与技术系。2003年9月，陕西学前师范学院生物工程研究院成立，翟文俊担任院长至今。从三尺讲台到科研一线，从教材编写到成果转化，他的人生轨迹始终与“服务人民”四个字紧密相连。四十余年来，他的团队扎根果蔬与药食同源沃土，以林果、林药特色资源为基，坚持“天然、安全、有效”理念，赋能新质生产力。其中，石榴、柿子、木瓜获国家发明专利17项，研发果酒、果汁、固体饮料、果粉、酥饼、软糖等60余款，助力多家食品企业转型升级；更将山茱萸开发成果丹、果酒、固体饮料，把五彩蔬菜织进寿康挂面，将果蔬残渣转化为早中晚营养包，让杜仲、葛根、天麻等名贵药材走进百姓日常。


科研攻坚：三十年磨一剑的“杜仲图谱”

翟文俊深知，杜仲叶中含有与杜仲皮同样的功能因子成分：黄酮类物质、京尼平甙、松脂醇二葡萄糖甙、绿原酸、生物碱、维生素类、胶原蛋白、矿物质等。如何将这些有效成分充分挖掘、科学利用，是他三十年科研生涯的核心命题。自1996年起，他便攻克了杜仲叶浸膏粉工艺难题，研发杜仲叶可乐，并为企业申报卫食健字号批号。三十年来，他深耕该领域，围绕杜仲已形成国家专利43项。

在他的带领下，团队围绕杜仲资源开展了系统深入的研究，构建了完整的杜仲叶开发项目体系。基础理论研究方面，翟文俊团队从1997年至今，在《西北大学学报》《食品科学》等核心期刊发表了杜仲叶浸膏粉主要有效成分分析、抗疲劳作用、对动物免疫功能影响等一系列重要论文，为杜仲系列产品的开发提供了充分、可靠的理论依据。产品研发方面，团队成功突破了杜仲叶“草腥、易苦”的技术瓶颈，保留绿原酸、京尼平苷等核心活性成分，形成了五大类具备批量上市条件的核心产品：

其一，杜仲叶液体饮料。 以杜仲叶原叶或杜仲叶发酵叶为主要原料，运用直提工艺提取有效成分，合理复配药食同源提取物，不添加防腐剂、不添加咖啡因类物质。该款产品色泽诱人，口感清爽，能有效补充人体失衡的营养。经检测，产品符合国家标准，特殊检测项目绿原酸、粗多糖指标均表现优异。该产品已获得国家健字号批号，经国家体委运动医学研究所兴奋剂检测中心检测，不含国际奥委会禁用药物，适宜除婴儿外的各年龄段人群，具有抗疲劳功效。

其二，杜仲叶代用茶。 精选秦岭南麓杜仲之乡略阳县杜仲叶为原料精制而成。其中杜仲叶金花茶通过接种冠突散囊菌（金花）参与杜仲叶发酵，金花茂盛，茶香怡人，熬煮后茶汤红亮清澈，绿原酸含量达15.3g/kg，粗多糖达2.23g/100g，产品符合国标GB/T9883.3紧压茶标准。此外还有经发酵后制成的杜仲叶青、红代用茶系列，风味各异，满足不同消费者需求。

其三，杜仲叶固体饮料（杜仲咖啡）。 精选秦岭南麓杜仲叶为主要原料，采用水萃取工艺提取杜仲叶精华，结合人体生理特点，搭配阿拉比卡咖啡豆提取物研制而成。该款饮品冲调后芳香宜人，入口顺滑，具有提神、抗疲劳的双重功效，实现了杜仲精华与咖啡风味的完美融合。

其四，杜仲叶口服液。 研制遵循中医君臣佐使原则，原料筛选依据国家卫健委公布的药食同源目录，通过药食同源原料的合理组方搭配，辅助安神助眠、增强免疫力，为亚健康人群提供了新的保健选择。

其五，杜仲叶啤酒。 以杜仲叶提取物和麦芽为主要原料，经发酵工艺研制而成。该款产品实现了杜仲精华液与啤酒的完美结合，不仅保留了啤酒的原有风味，更在啤酒中添加了杜仲的营养成分，开创了功能型啤酒的新品类。

其六，杜仲叶渣的综合利用——杜仲胶与功能性饲料。 翟文俊提出了杜仲资源全产业链利用的完整路径：首先利用生物提取技术将杜仲叶提取有效成分，然后将提取后的叶片残渣进行杜仲胶的提取——杜仲胶是国防工业的重要战略材料，广泛应用于航空航天、海底电缆、揽月工程、核潜艇、宇宙飞船、医药、人工智能等高科技产业领域。最后将提取杜仲胶后的残渣经后处理，采用发酵技术生产优质的动物饲料。添加杜仲叶的饲料能够显著改善圈养动物的健康状况，提升肉品的品质、口感和营养价值，为绿色养殖和食品安全提供了全新路径。除此外，杜仲雄花可研发制成“杜仲雄花茶”，杜仲籽可利用压榨技术生产出杜仲精油。这一全产业链开发模式，使杜仲的价值从民用保健跃升至国家战略层面，实现了“吃干榨净”的资源高效利用。

在人力、物力、研发条件异常艰难的情况下，翟文俊带领团队披荆斩棘、栉风沐雨，取得了丰硕的科研成果。截至目前，他已发表学术论文100余篇，出版专著多部，发明专利截止目前共申报89项，开发应用技术成果36项，成功转化技术成果16项，涵盖40余个品种。

成果转化：把论文写在祖国大地上

习近平总书记强调，广大科技工作者要把论文写在祖国的大地上。翟文俊教授正是这一理念的忠实践行者。他始终坚持科技为民服务的宗旨，积极推动科研成果向企业转化，让技术走出实验室、走进生产线、走向市场。他的团队以杜仲叶为“树干”，持续嫁接石榴、柿子、木瓜等果蔬成果，打造“药食同源+功能食品”产业树，推动科研成果产业化，让健康真正融入三餐四季。

从1997年至今，翟文俊先后指导20家企业进行科技成果转化。西安丹若尔石榴酒业有限公司、汉中百盛集团、陕西力箭饮品、陕西天承生物科技有限公司……这些与翟文俊有着近20年交情的企业，都是他一步步扶持成长起来的“骄傲”。2005年，他指导大连天力生物科技有限公司研制杜仲叶碳酸饮料及纯植物饮料，产品在2006年上海第七届中国国际食品和饮料展览会上被授予“创新产品”称号。2006年，杜仲饮料项目获得国家级星火计划项目证书。2015年至2018年，他与浙江乾宁健康产业有限公司合作，成功开发杜仲叶金茯砖茶及杜仲固体饮料。2016年至今，他与陕西天承生物科技股份有限公司合作，开发杜仲叶液体饮料保健饮品，该项目一期投资达5.6亿元。

以陕西力箭生物科技有限公司为例，在翟文俊的长期关注与技术指导下，这家专业从事中药提取物、植物浓缩汁、杜仲雄花系列饮品研发生产的科技型民营企业，于2019年在汉中经济技术开发区建设了现代化中药提取及杜仲保健饮品生产线。2020年，生产线顺利通过GMP认证和生产许可，年产杜仲保健饮品达数万吨。

在汉中百盛集团，翟文俊成功实现了“杜仲叶提取物”和“杜仲雄花饮料”两项技术成果转化，建成了生物提取生产线和功能性杜仲雄花饮料罐装生产线各一条，产品已批量生产上市，满负荷生产年产值可达亿元。

而“杜仲咖啡”“杜仲茯茶”“杜仲啤酒”等系列功能性食品专利技术，则由中医老字号乾宁斋集团培育孵化成功，目前正与汉中市略阳县进行实质性对接，翟文俊团队亲临现场指导，受到当地政府的高度信任和广泛赞誉。2021年，杜仲资源综合利用和高值化产品开发项目被列入重点产业创新链（农业领域），项目编号2021ZDLNY04-01。

产业洞见：对杜仲产业发展的六点建议

作为深耕杜仲产业三十余年的资深专家，翟文俊对杜仲产业的未来发展有着深刻的思考和独到的洞见。他提出了六点建议：第一，以食品为载体，融入杜仲成分，让杜仲产品走进百姓日常而非高高在上；第二，树立杜仲叶全产业概念，统筹杜仲食品、杜仲胶、杜仲饲料三大板块协同发展；第三，满足消费者刚性需求，产品开发不可一味追求“高大上”，而要接地气、贴民生；第四，对初创企业要做好风险防控，稳步发展；第五，量力而行，借力发展，以质量取胜；第六，食品就是食品，不可把食品当作药品去做，要守住食品的本来定位。这六点建议，凝聚了翟文俊三十年的实践经验与产业智慧，为杜仲产业的健康发展指明了方向。

荣誉与使命：古稀之年再出发

正是这些突出的成果和贡献，让翟文俊屡获殊荣：西安市科学技术奖1项，陕西省高等学校科学技术奖9项，安康市人民政府奖1项，临潼区人民政府奖1项，太白县产业发展特别贡献奖1项，陕西省高等教育教学成果一等奖1项，国家级、省级专业学会、协会奖励8项……2008年，他当选陕西省十一届人大代表；2009年，被聘任为陕西省人民政府参事，同时当选中国林业协会经济林分会副理事长、陕西省食品科学技术学会副理事长、陕西省秦岭发展研究会副会长、中关村县域经济发展促进会副主席兼专家委员会主任等6家专业学术机构的副会长、副理事长、首席科学家；先后被略阳、大荔、太白、旬邑、佛坪等10县人民政府聘为政府顾问、经济发展专家、名誉院长；同年被评为陕西省改革开放30年为陕西经济发展做出突出贡献的100位英雄模范人物之一，其事迹刊入《陕西不会忘记》一书。

然而，对于年逾古稀的翟文俊来说，荣誉只是过往的注脚，未来才是他心中不变的牵挂。他正以杜仲为中心，全力打造药食同源产品的全产业链，未来将以杜仲叶为“树干”，持续嫁接石榴、柿子、木瓜等果蔬成果，打造“药食同源+功能食品”产业树，推动科研成果产业化，让健康真正融入三餐四季，为区域经济发展和全民健康贡献科技力量。

结语：拼将一团生命火，添与人间一份光

在大学毕业时，翟文俊曾写下这样一首诗：

生来本是田舍郎，今日更爱泥土香。
不随桃李享艳阳，敢当松柏斗雪霜。
千山踏遍足无恙，万水涉过心有情。
拼将一团生命火，添与人间一份光。

这既是对他自身的精准定位，也是他一生奋斗的真实写照。在第十个全国科技工作者日之际，我们回望“十四五”期间我国在生物科技、农副产品精深加工领域的重大成果，展望“十五五”科技创新的宏伟蓝图，翟文俊教授和他的杜仲事业，正是其中一颗璀璨的明珠。

他用自己的行动诠释了什么是科技工作者的荣誉感、获得感和报国为民的使命感、紧迫感。他扎根泥土、心系农民，用科技的力量让深山里的“植物黄金”焕发出时代的光彩，为乡村振兴和地方经济注入了不竭动力。生命不息，奋斗不止——这就是翟文俊，一位真正的科技工作者，一位值得我们深深致敬的时代楷模。