世界中餐业联合会在京召开提振消费专家座谈会

3月14日，世界中餐业联合会在京召开“大力提振消费，促进餐饮业高质量发展”专家座谈会。座谈会由世界中餐业联合会会长邢颖主持。

商务部原党组成员、部长助理黄海指出，当前服务消费增长幅度明显高于商品消费，在这种大趋势下，餐饮业销售仍有较大增长空间，必须坚定信心。提升质量是高质量发展的迫切要求，餐饮高质量发展要做到产品创新、场景创新和业态创新。

今年政府工作报告提出，大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求。中国宏观经济研究院高级顾问专家、研究员吴晓华指出，提振餐饮业消费，必须结合扩大餐饮业的有效投资。无论是增加优质供给、改善消费环境，还是创新和丰富消费场景、营造安全放心消费环境，都需要投资加力，才能助力中国餐饮业高质量发展。

中国商业联合会副会长傅龙成提出促进消费、提振消费的建议。一是改善预期，增强消费信心，此为当务之急；二是促消费要分类施策；三是顺应我国居民生活服务性需求持续增长，不断增加和丰富优质服务产品的供给；四是加强融合性消费；五是不断创新业态，构建新场景，推出新的促消费题材；六是落实好存量政策，实施好增量政策；七是支持实体商业发展。

首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院长、教授陈立平在发言中指出，从长期看，餐饮业的低价格竞争将是常态。为此，餐饮业要重新定义商品力，打造企业可控的供应链体系，加强业态创新，培育“料理品零售业”在中国的发展，形成少单品、专业化、品牌化，适应购物中心、超市招商的餐饮新品牌。

中国社科院财经院助理研究员赵京桥认为，餐饮业整体增速在放缓，但不同区域、城市之间差距很大。从城市来看，一二线城市增速放缓，三四线城市表现活跃。二是餐饮价格下降，但外出就餐比例在提高。三是餐饮消费预期发生变化，从原来追求性价比，转为追求质价比，大众餐饮在蓬勃发展。四是饮食文化对带动餐饮消费的作用在增强。

世界中餐业联合会秘书长赵文珂在发言指出，餐饮业是消费市场的“晴雨表”，也是民生福祉的“温度计”。她从以品牌活动激发消费活力、以标准引领夯实消费信任、以数智转型拓展消费空间、以协同联动凝聚发展合力四个方面，介绍了世界中餐业联合会为提振消费、促进餐饮业高质量发展开展工作的思路和计划。（经济日报记者 韩秉志）